Com bandas e orquestras ao vivo, os bailes eram momentos de dançar, e também de fazer novas amizades, beber, flertar e ouvir música. Muitas vezes, havia jantares. Esses eventos geralmente comemoravam uma ocasião especial, uma data ou um personagem histórico. 

Além da diversão e das comemorações, os bailes e jantares buscavam romper os estereótipos negativos contra os negros. Valorizando a família e os bons costumes, mostravam merecer o respeito de toda a sociedade.